果质上台阶效益下台阶衢州柑桔业发展的思考雷公头

果质上台阶?效益下台阶??衢州柑桔业发展的思考

柑桔是衢州农业的支柱产业之一，2007年全市柑桔种植面积达3.6万公顷，总产量达76万吨，产量和面积都将近全国的5%。柑桔不仅是我市农民的主要收入来源之一，在全国也具有较大影响力。但是，衢州柑桔在发展中也面临着一… 　　柑桔是衢州农业的支柱产业之一，2007年全市柑桔种植面积达3.6万公顷，总产量达76万吨，产量和面积都将近全国的5%。柑桔不仅是我市农民的主要收入来源之一，在全国也具有较大影响力。但是，衢州柑桔在发展中也面临着一些问题，需要正视和逐步解决。为此，我们特推出“对衢州柑桔业发展的思考”系列文章，以期抛砖引玉。　　通过政府和桔农的共同努力，我市78万吨柑桔近日终于基本销售完毕，没有出现倒桔和烂桔现象。在全国柑桔严重滞销的情况下，这是一个让人满意的结果。但是，不少桔农心里还是沉甸甸的。“今年椪柑果大味甜，好桔子却卖不了好价钱。”不少桔农很失望。　　由于推广“三疏一改”技术和实施柑桔品质提升工程，加之生产季节风调雨顺，采摘期间天气适宜，2007年产季我市柑桔不仅果形大，而且含糖量高，优质果率比上年约高出15%，品质明显好于往年。不过，好品质并没有给桔农带来好效益。今年整个销季衢州椪柑的平均销售价格只有0.56元(500克价，下同)，而上年平均价为0.77元，前年则为0.90元。由此计算，本产季虽然全市柑桔总产比上年的62.5万吨增产15.5万吨，但销售收入却要减少近1亿元。因化肥等种植成本上升，桔农实际获利下降还更多。　　近年，我们一直提倡科学种桔，在提高柑桔品质方面下了大功夫。但市场却似乎并不领情，好品质没能卖出好价钱，“种得好不如卖的运气好”却常常成为事实。以本销季的情况看，春节过后我市柑桔收购价一路下跌，果形大的优质果价格一直在0.7元之下，3月14日更创下了0.53元的低价。而到4月上旬后期，质量中上的柑桔却卖到了1元甚至更高的好价。　　“优质”并没有像我们所期待的那样带来“优价”。“错位”的价格，对农民科学种桔的积极性是个不小的打击。这也是三疏一改技术推广难以到位的症结之一。　　“大年都是这样，增产不增收。”桔农们只好自我安慰。　　“产量、质量、春节迟早、农民销售心理，这是影响销售的四大因素。”柯城区农业局副局长方培林说，柑桔品质是十分重要的，但很难说一定是对价格起决定性的因素。　　有产量没价格，有价格没产量，这是困扰国内农产品的一个怪圈。我市柑桔业同样没能走出这个怪圈，卖难时时出现。　　“怎么解决这个问题，我一直在思考。”方培林说，根据对1990年以来柑桔市场价格的观察，衢州椪柑呈现明显的4年周期性变化，1991年、1995年、1999年、2003年，加上最近的2007年产季柑桔价格均处于低谷年。由此，他提出一个观点说，产后促销固然重要，但促销不应简单地等柑桔上市后滞销了才想到促销，产前“调节”或许更重要。　　“柑桔产量大年往往是价格低谷年，要引导桔农采取减产提高品质的技术措施，以减轻市场销售压力和提高市场竞争力；而在小年，则要引导桔农量质并举。”方培林说。　　这几年推广柑桔“三疏一改”技术，大幅度提高了柑桔品质，但也一定程度上造成柑桔销售期更加集中的问题。“三疏一改”技术的推广，大果形桔子比例高，这种类型的柑桔含酸量较低，相对不耐贮藏，上市趋于集中，对市场形成一定压力。“保障均衡上市，需要实施差异化竞争策略。”方培林说，“差异化”可在三个层面实施，即品种、品质、品牌。　　在品种这个层面，需要适当缩减椪柑种植面积，增加早熟温州蜜柑面积。目前我市椪柑种植比例过高，采收季节劳动力紧张。特别是山垄田、低洼地频繁受冻、效益低下，这类桔园宜改种温州蜜柑。适当提高温州蜜柑比重，实施完熟栽培技术可拉长我市柑桔销售季节，并填补元旦前我市椪柑的上市空档。　　在品质上，同质化栽培模式，造成椪柑前期口感酸、后期有异味的尴尬局面，使得销售期更加集中。因此，在品质追求上也要实行差异化。对鲜销用果，在栽培上以追求大果形和高含糖量为目标；选择土质疏松、有机质含量高、水分供应有保障的园地，采取强化疏树、疏枝、疏果技术和避霜延后采收技术，保证鲜销果实高品质。而对山地椪柑，土质粘酸、水源紧缺的桔园则以贮藏用果为目标，在栽培上不要求果形特别大，而含酸量适当高一点，贮藏性更好。这样，能较好解决椪柑过于集中上市对市场的冲击，实现均衡上市的目的，且与福建芦柑优势互补。今年我市大果形的优质椪柑卖不掉、价格低，而贮藏到4月份后上市的中小果形椪柑价格卖得更好就是个教训。　　品牌差异化，是对近年我市柑桔品牌建设的一个反思。其实，多品牌基本上等于无品牌。另外，也不是所有的市场都需要品牌，只有高端市场才必需有品牌。像礼品桔、进超市的柑桔，要求品质好、包装好，需要品牌支撑。而大众市场、低端市场现阶段看重的是价廉物美和经销商的诚信度，品牌并非最重要。

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