当这两种水果聚在一起味蕾真的被叫醒了黄环

当这两种水果聚在一起 味蕾真的被叫醒了

又是一个硕果累累的季节，看这边，一串串晶莹剔透的葡萄垂挂在藤条上，亮的像珍珠，艳的似玛瑙，绿的如翡翠，红的若宝石，令人垂涎欲滴；看那边，印入眼帘的是一个个鲜红欲滴的草莓，悄悄地挂在绿色的茎上，那坠在盆外的草莓好似一盏盏小红灯笼，凑近一闻，那沁人心脾的清香已扑鼻而来，真是令人垂涎三尺啊！——这里就是北京市房山区长阳镇夏场村！

这里的葡萄品种众多，有香妃，维多利亚，京秀，巨峰等等，吃了那么多的葡萄，你真的知道他们的区别吗？

香妃葡萄

属于欧亚种品种，成熟前果皮为绿色，成熟以后呈绿黄色。果实接近圆形，可以切片，切开后可看见每个果粒中含有3～5粒种子，果肉硬脆。该品种最大的特点是品质好，比较甜，而且有浓郁的玫瑰香味!

维多利亚葡萄

果穗大，圆锥形或圆柱形，果穗稍长，果粒着生中等紧密。果肉硬而脆，味甘甜爽口，品质佳，果肉与种子易分离。

京秀葡萄

以玫瑰香、红无粒露和潘诺尼亚等品种作新本杂交而成的新品种，属欧亚种。果实鲜紫红色，椭圆形。果粒大，平均粒重6.3克。果穗较大，果皮中等厚，果肉厚特脆，味甜，多汁。

巨峰葡萄

俗称乒乓球。穗大、粒大、成熟时紫黑色，味甜、果粉多，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，果皮厚，紫红色，有果粉，果肉较软，味甜、多汁。

赶紧带上你的家人，来亲自尝一尝，这些葡萄不同的"奥秘"吧！

再来看看这里的草莓，凡是尝过这里草莓的人，无不赞叹它的味道甜美和鲜嫩多汁！

红颜草莓

红颜草莓果实呈圆锥形，果面深红色、富有光泽，果面平整，种子分布均匀，稍凹于果面，黄色、红色兼有。果肉红色，髓心小或无、红色。可溶性固形物11.8%，果肉较细，甜酸适口，香气浓郁，品质优。

章姬草莓

章姬草莓果实呈现长圆锥形、淡红色。个大畸形少，可溶性固形含量9%-14%，味浓甜、芳香，果色艳丽美观，柔软多汁，一级序果平均40克，适宜礼品草莓和近距运销温室栽培。

这些果品的不同之处，还需要你身临其中，细细品尝哦！

【葡萄草莓大变身】

1.葡萄酒

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。

按酒的颜色

（1）红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

（2）白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

（3）桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。

2.草莓酱

草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。草莓酱的产量约占果酱的60%-70%。

【制作方法】

原料：草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。

制作：

1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。

3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。

【tips】

一、葡萄清洗方法

葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲洗即可。

二、葡萄贮存方法

新买来的葡萄不要洗，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。先去除坏掉的，防止污染其他的，但是不要去蒂，因为去蒂后，会导致葡萄的果瓤裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。然后用保鲜膜密封起来，可以杜绝大量空气减缓氧化的速度。

三、草莓清洗方法

草莓不要去叶头，用第一次的淘米水及淡盐水中泡3分钟，因为碱性淘米水可分解农药；淡盐水可使在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于冲洗，且有一定的消毒作用。

四、草莓贮存方法

1、保鲜盒保存

在贮存草莓之前，不要让草莓沾水最好准备可以密封的保鲜盒，把新鲜草莓直接摆放在保鲜盒中，然后把它密封好，放在阴凉，这样能让草莓保持2到3天的新鲜，而且不会变质。

2、冷藏保存

把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鲜，而且能延长它的保质期，不容易发生变质，但在保存以前，一定要把草莓轻拿轻放，而且要选择完好无损的新鲜草莓，再用保鲜膜把它们包起来与空气隔绝，然后放在冰箱的冷藏室中，这样能让新鲜草莓保持一周的新鲜而不变质。

3、冷冻保存

新鲜的草莓放在冷冻的环境中，保存也不容易坏，只是这种保存方式很难保存草莓的原汁原味儿在保存时，可以把新鲜的草莓直接用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室中保存起来，想吃的时候取出，把它化开直接食用，虽然没能存放前口感新鲜，但味道也不差。

4、通风保存

先加上草莓中含有大量的水分，而且它的表皮特别薄，在保存以前不能发生剧烈碰撞，要保持它表面完好，这样可以把新鲜的草莓单个摆放在通风的环境中，就能让它保持新鲜，而且不会发生变质，但这种方法的保存时间比较短，最多不能超过两天。

注意喽~

吃草莓的时候一定要恢复室温，草莓含有大量的果糖和葡萄糖，这两种糖分的最佳适口温度是8～12度，过分低温和高温都不能释放出最佳的甜度，当草莓的香味和甜味被低温冻住，口感就不够愉悦。

THE END

初秋时节，夏场葡萄仍挂在枝头，即买即摘即送，抓紧时间订购！

散装：零售价12元/斤

精包装：一箱6斤，15元/斤

购买电话：010-60352842

地址：北京市房山区长阳鑫夏葡萄种植专业合作社

孟维明-常德市澧县大堰垱镇白云寺居委会一组01120号

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